膨化機(jī)|香來(lái)爾|擠壓膨化機(jī)械：

外部能量向膨化動(dòng)力的轉(zhuǎn)移

膨化動(dòng)力雖然來(lái)源于膨化物料內(nèi)部水分的分子離散所提供的動(dòng)力，但這種動(dòng)力也必須是由外部能量來(lái)間接供給的。

一般來(lái)說(shuō)，外部能量的供給方式有：熱量、機(jī)械能、電磁能、化學(xué)能能。這些能量可通過(guò)一定的傳遞、轉(zhuǎn)換形式 作用于水分子，加劇分子熱運(yùn)動(dòng)，增加分子動(dòng)能。  

外部能量的傳遞設(shè)計(jì)必須遵循：

①外部供能方式必須滿足膨化動(dòng)力的形成機(jī)制；

②外部能量向膨化動(dòng)力的轉(zhuǎn)換必須保證能量的大利用率及佳的膨化效果；

③外部供能和內(nèi)部的能量變化應(yīng)大限度保持食品物料的營(yíng)養(yǎng)性。

　　飼料膨化機(jī)和食品膨化機(jī)基本的就是螺桿的長(zhǎng)徑比、內(nèi)部的剪切揉合部件設(shè)置不同。人吃膨化食品講究的是酥脆性口感，膨化機(jī)，沒(méi)有人吃膨化食品是為了營(yíng)養(yǎng)，食品膨化主要基于淀粉含量很高的谷物類原料，這類物料很容易熟化，膨化機(jī)使用方法，所以膨化機(jī)長(zhǎng)徑比短，手搖膨化機(jī)，內(nèi)部剪切揉合配置弱。

　　　生產(chǎn)動(dòng)物吃的膨化飼料是為了長(zhǎng)個(gè)頭的，即便是寵物及觀賞魚(yú)一類也要求有維持生長(zhǎng)所需要的蛋白及能量，所以配方中含有一定量的蛋白、脂肪，淀粉質(zhì)類組份，要把這些做熟，需要更多的能量，所以膨化機(jī)長(zhǎng)徑比大，內(nèi)部剪切揉合配置要強(qiáng)。

不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)風(fēng)味多樣的膨化食品

不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)風(fēng)味多樣的膨化食品，如甜味、咸味、酸味和果味等膨化食品，以滿足不同口味的消費(fèi)者的需要。 我國(guó)膨化小食品與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，差距很大。許多國(guó)家的谷物膨化小食品形狀和口味均多種多樣，基質(zhì)原料從單一玉米，發(fā)展到馬鈴薯、大米、小麥、米粉加普通淀粉及變性淀粉的混合物。

從 20世紀(jì)70年代初開(kāi)始，美國(guó)用上述基質(zhì)原料加強(qiáng)化劑、大豆蛋白及調(diào)味料制成的各種小食品風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，擠壓膨化機(jī)械，成為家庭、公園、影劇院的專用小吃，銷售量很大。  膨化食品工業(yè)在我國(guó)是新興行業(yè)，理論和技術(shù)的研究，產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量與需求還有很大差距。 為使這一行業(yè)健康發(fā)展，需要一批專門的技術(shù)人才。應(yīng)在充分發(fā)揮現(xiàn)有技術(shù)力量的基礎(chǔ)上，建立膨化技術(shù)與膨化食品的人才培訓(xùn)中心，使科研、教育、生產(chǎn)更緊密地結(jié)合起來(lái)，以推進(jìn)膨化技術(shù)與膨化食品的發(fā)展

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